Cum se folosește un cocktail shaker în mod corect

Cele Mai Bune Nume Pentru Copii

Bărbat care folosește un cocktail shaker la o petrecere

În timp ce auzi uneori că oamenii îl numesc un agitator de martini, echipamentul cel mai frecvent utilizat pentru prepararea băuturilor mixte se numește de fapt un agitator de cocktail. Dacă intenționați să faceți băuturi alcoolice, este important să înțelegeți cum să utilizați efectiv cocktail-ul.





Scopul utilizării unui cocktail shaker

Agitatorii de cocktail sunt folosiți pentru a răci șiamestecă băuturi. Scuturarea cocktailurilor cu gheață aerează, amestecă, diluează și răcește băutura. Dacă utilizați albușuri de ou sau lactate, acesta adaugă și o spumă frumoasă pe cocktailuri. Puteți utiliza, de asemenea, partea de pahar a mixerului ca o ceașcă sau un pahar pentru a crea băuturi agitate.

Articole similare
  • 18 băuturi festive de Crăciun
  • Rețete gratuite de cocktailuri cu șampanie
  • 11 rețete de băuturi congelate cu alcool

Când se folosește un cocktail Shaker versus un pahar de amestecare

Contrar a ceea ce și-a dorit James Bond, nu folosiți un cocktail shaker pentru a agita, amesteca și răci un tradiționalMartini- sau orice altă băutură care este făcută din băuturi spirtoase pure. În schimb, folosești un cocktail shaker pentru a agita și a amesteca băuturile care conțin alcool, sucuri și siropuri, care nu se vor amesteca la fel de bine cu amestecarea. Cu toate acestea, puteți utiliza partea de amestecare a amestecătorului de cocktail pentru a construi și amesteca martini și alte cocktailuri. Iată câteva linii directoare simple pentru a agita sau a agita.





Când să agitați cocktail-urile

  • Conține suc și alcool.
  • Conține smântână, ouă sau ingrediente lactate.

Când se amestecă cocktail-uri

  • Conține numai spirite, cum ar fi aMartinicare are gin sau vodcă șivermut, sau unde modă veche, care conține zahăr, amare, apă și whisky.
  • Adăugați ingrediente spumante, cum ar fi sifon sau bere de ghimbir. În acest caz, agitați mai întâi alcoolul și elementele de suc cu gheață, strecurați într-un pahar cu gheață, adăugați ingredientele spumante și amestecați.

Cum se folosește un cocktail Shaker pentru băuturile agitate

Utilizarea unui cocktail shaker pentru a amesteca băuturile nu necesită mișcări strălucitoare sau coregrafie. Este un proces simplu.

1. Dacă o băutură are ingrediente înșelate, Mudle mai întâi

Cocktailuri de genulmojitosșica julepiiprecum și câteva cocktailuri cu fructe necesită amestec. Întotdeauna amestecați mai întâi, chiar în agitatorul de cocktail.



Coctel din lemn

A amesteca:

  1. Puneți ingredientele să se amestece în porțiunea paharului din agitatorul de cocktail.
  2. Adăugați elementul dulce. Aceasta este de obiceisirop simplu, zahăr superfin, ceva siroposgrenadine, sau o lichior dulce precumCointreau.
  3. Utilizați un nămol cu ​​mâner lung și apăsați într-un model ușor circular în jos.
    • Pentru menta și ierburi, trebuie doar să vă amestecați ușor pentru câteva apăsări pentru a elibera aroma. Muddling mai mult poate conferi arome amare.
    • Pentru fructe, trebuie să apăsați mai tare și să vă amestecați mai mult - poate 10 - 20 de secunde - pentru a sparge cu adevărat fructele și a permite sucurilor să se amestece cu siropul.
  4. După amestecare, adăugați alte ingrediente.

2. Măsurați ingredientele

Măsurați-vă ingredientele într-un agitator gol sau chiar deasupra ingredientului pe care l-ați amestecat. Pentru a face acest lucru, va trebui să utilizați un jigger. Cele mai multe jigger-uri sunt pe două fețe cu măsurători precum ½ uncie / 1 uncie, ounce uncie / 1½ uncie și 1 uncie / 2 uncie. Aflați să vă distingeți jiggerele după dimensiune, astfel încât să nu aveți nevoie să arătați de fiecare dată când turnați.

Cocktail jigger
  • În acest pas, adăugați sucuri, mixere,amare, siropuri, băuturi spirtoase, lichioruri și albușuri de ou sau ingrediente lactate.
  • Când utilizați un jigger, măsurați până la jantă.
  • Cel mai bine este când începeți să nu cronometrați sau să vă numărați turnarea; măsurarea este mai precisă și are ca rezultat un cocktail echilibrat.
  • Dacă faceți timp pentru turnare în loc să măsurați, utilizați un agitator de cocktail cu un pahar transparent, astfel încât să puteți, de asemenea, ochiul ingredientelor pe măsură ce le turnați.

3. Dacă albușurile de ou sunt incluse în cocktail, se agită uscat

Trebuie să utilizați acest pas numai dacă cocktailul include albușuri. Scuturarea uscată, sau scuturarea fără gheață, permite albușurilor să se spumeze, care este scopul lor în cocktail-uri precum unpisco sour.



jocuri de gheață pentru tinerii care se cunosc
  1. După ce ați adăugat ingredientele și albușurile, puneți capacul pe agitator. Dă-i o atingere deasupra cu călcâiul mâinii pentru a te asigura că este bine fixat.
  2. Țineți partea superioară a agitatorului cu o mână și partea inferioară a agitatorului în cealaltă.
  3. Întoarceți agitatorul astfel încât capacul să fie orientat spre dvs. (acest lucru împiedică băuturile să se stropească asupra oaspeților dvs. dacă agitatorul se desființează).
  4. Agitați energic înainte și înapoi timp de aproximativ 15 secunde.

4. Adăugați Ice and Shake

Indiferent dacă agitatorul folosește ouă sau nu, următorul pas este să adăugați gheață. Cuburile sunt întotdeauna cel mai bun pariu (spre deosebire de gheața zdrobită) pentru cocktailurile răcoritoare, deoarece nu se topesc la fel de repede și, prin urmare, se răcesc cu o diluție mai mică.

  1. Folosind o lingură de gheață, umpleți agitatorul ½ până la ¾ cu gheață, adăugându-l chiar deasupra ingredientelor.
  2. Puneți capacul pe agitator și dați-i o atingere fermă cu călcâiul mâinii pentru a vă asigura că este în poziție.
  3. Țineți partea superioară a agitatorului de cocktail într-o mână și partea inferioară a agitatorului de cocktail în cealaltă. Întoarceți partea superioară a agitatorului cu fața către dvs., astfel încât să nu stropească pe nimeni dacă capacul se desprinde.
  4. Agitați energic pentru un număr lent de 15 (15 secunde).
  5. Așezați agitatorul înapoi pe bară cu fața în jos.
  6. Dacă utilizați un agitator Boston, dați-i părții laterale agitatorului o lovitură bună sau două cu călcâiul mâinii pentru a elibera orice presiune de vid care a fost acumulată și pentru a scoate capacul. Dacă utilizați un agitator multifuncțional, pur și simplu scoateți capacul care acoperă strecurătoarea.

5. Strecurați cocktailul

Următorul tău pas este să strecori cocktailul. Modul în care faceți acest lucru va depinde de tipul de cocktail shaker pe care îl utilizați. Dacă folosiți un agitator pentru șablon, puteți scoate pur și simplu capacul și strecurați-l direct prin orificiile din partea superioară, în timp ce țineți capacul ferm în poziție. Dacă utilizați un agitator Boston, va trebui să utilizați un filtru Hawthorn sau julep pentru a strecura cocktailul în pahar.

Pentru a utiliza un filtru Hawthorne:

Filtru de cocktail Hawthorne
  1. Cu partea de primăvară orientată spre partea superioară deschisă a agitatorului de cocktail, introduceți filtrul în agitator. Arcul îl va ține strâns în strecurătoare.
  2. Folosiți degetul arătător pentru a ține strecurătorul Hawthorne în poziție și înclinați vasul cu agitator peste paharul de cocktail pregătit. Strecurați băutura în ea, folosind degetul arătător pentru a controla cât de repede se revarsă lichidul prin marginile strecurătorului.

Pentru a utiliza un filtru julep:

  1. Așezați filtrul direct în paharul agitatorului peste gheață.
  2. Țineți-l în poziție și înclinați paharul pentru a strecura băutura în pahar.

6. Adăugați elementul Fizzy și amestecați

Dacă băutura are un element frizant, cum ar fi sifon club saubere de ghimbir, adăugați elementul fizzy la cocktailul strecurat și amestecați cu o lingură de câteva ori doar pentru a amesteca.

Cum se folosește un cocktail Shaker pentru băuturi amestecate

Folosirea unui cocktail shaker pentru băutura agitată este foarte simplă.

1. Măsurați-vă ingredientele

Măsurați-vă ingredientele în porțiunea de agitare a cocktail-ului folosind un jigger.

2. Adăugați gheață

Umpleți porțiunea de agitare a cocktail-ului de la ½ la ¾ cu gheață.

3. Se amestecă cu o lingură de bar

Utilizați o lingură cu mânere lungi pentru a amesteca băutura timp de 1 până la 2 minute.

Lingură de bar cu mâner lung
  • Păstrați partea din spate a lingurii în sus de peretele paharului.
  • Folosiți o mișcare push-pull pentru a mișca lingura în jurul marginilor paharului cu o mișcare lină.

4. Strecurați băutura

Utilizați filtrul pentru a strecura băutura într-un pahar răcit.

Tipuri de cocktailuri

Veți găsi trei tipuri principale de cocktail shaker.

Cobbler Shakers

Cockker shakerul este cel mai comun tip pe care îl veți găsi pentru uz casnic, deoarece este foarte ușor de gestionat. Este un agitator din trei părți, format din pahar, capacul cu strecurătoare și capacul strecurătorului. Acesta este cel mai ușor shaker pentru începători, deoarece vine cu propriul său filtru.

Coctelier de coctel

Pentru a utiliza un shaker shaker:

nume japoneze pentru băieți și semnificații
  1. Adăugați ingrediente și gheață în pahar, așa cum s-a subliniat mai sus.
  2. Puneți strecurătorul și acoperiți strecurătorul.
  3. Atingeți partea de sus a capacului de câteva ori cu călcâiul mâinii pentru a vă asigura că strecura și capacul sunt bine fixate.
  4. Țineți capacul cu o mână și țineți baza agitatorului cu cealaltă. Întoarceți capacul spre voi.
  5. Se agită energic pentru un număr lent de 15.
  6. Scoateți capacul și strecurați-l în pahar.

Boston Shaker

Agitatorul din Boston este tipul cel mai des folosit de barmani. Se compune din două bucăți - paharul de amestecare (partea mai mică) și staniu (partea mai mare). Adesea, paharul de amestecare este un pahar de sticlă, dar poate fi fabricat și din același material ca staniu. Este nevoie de o anumită practică pentru a învăța să utilizați acest tip de agitator.

Boston shaker
  1. Adăugați ingrediente în paharul de amestecare așa cum s-a subliniat mai sus.
  2. Scoateți-vă gheața cam pe jumătate. Întoarceți cutia cu capul în jos peste paharul de amestecare și așezați-l pe pahar cu un unghi ușor.
  3. Atingeți ferm partea superioară a cositorului cu călcâiul mâinii pentru a sigila capacul în poziție. Ar trebui să puteți ridica capacul agitatorului cu o mână și să nu lăsați fundul să cadă.
  4. Întoarceți capătul vasului îndreptându-vă spre dvs. Țineți o mână pe fiecare parte a agitatorului și agitați energic pentru un număr lent de 15.
  5. Așezați agitatorul pe bară cu tablă în jos. Folosiți călcâiul mâinii pentru a rapi acolo unde paharul și staniu se întâlnesc pentru a elibera sigiliul de vid. Dacă nu se eliberează, întoarceți-vă un sfert de tura și repetați din nou cu călcâiul mâinii.
  6. Îndepărtați paharul sau paharul de sticlă și strecurați-l în paharul de cocktail pregătit.

French Shaker

Agitatorul francez este un hibrid dintre agitatorul din Boston și agitatorul pentru cobbler. Are două părți - paharul de amestecare și capacul, care nu are filtru.

Cocktail francez

Pentru a utiliza un shaker francez:

  1. Amestecați băutura în paharul de amestecare.
  2. Adăugați gheață.
  3. Puneți capacul. Atingeți capacul pentru a-l pune în poziție.
  4. Țineți capacul într-o mână și paharul în cealaltă.
  5. Se agită energic cu capacul îndreptat spre tine.
  6. Puneți-l pe bară cu paharul în jos.
  7. Dați părții laterale a agitatorului o lovitură fermă cu călcâiul mâinii pentru a rupe sigiliul de vid.
  8. Îndepărtați capacul și strecurați cu ajutorul unui filtru julep sau Hawthorne.

Shake Like a Pro

Odată ce ați făcut puțină practică, veți găsi că este ușor de utilizat orice tip de agitator de cocktail pentru a face băuturi mixte. Dacă doriți să vă dezvoltați abilitățile, atunci exersați măsurarea, amestecarea și strecurarea cu apă până când o veți scăpa. Apoi, puteți amesteca cu ușurință băuturi perfecte.

Calculator De Calorie